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【转载】焖烧牛肉(家庭版)  

2012-11-05 17:25:10|  分类: 饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自墨舞《焖烧牛肉(家庭版)》
焖烧牛肉(家庭版)

焖烧牛肉(家庭版) - 墨舞 - 墨舞网易

陈晓男

中央电视台《天天饮食》主持人,全国"巧厨娘电视厨艺大赛"冠军, “好食间”烹饪俱乐部掌勺人。

牛肉经典的吃法:为了更健康,口感更松软,牛肉饼中加入了萝卜和洋葱。除了更适合冬季食用,还可以起到吃不胖的效果


焖烧牛肉(家庭版) - 墨舞 - 墨舞网易


牛肉经典的吃法:为了更健康,口感更松软,牛肉饼中加入了萝卜和洋葱。除了更适合冬季食用,还可以起到吃不胖的效果

主料:牛肉馅(超市买牛肉馅或者自已做牛肉馅备用)

辅料:白萝卜、洋葱,面包糠、菠菜

调料:盐、白糖、黑胡椒粉、红酒、番茄酱

做法:

1、将白萝卜切成碎丁,加盐腌制片刻后挤去水分,菠菜用开水焯一下取出备用。

2、牛肉馅放入白萝卜,加入鸡蛋、面包糠、盐搅拌均匀,平底锅中加少许油,将调好的肉馅做成汉堡状(要用反复摔打的方法,牛肉饼更有韧劲也不容易散)。放入锅中煎,加入红酒、番茄酱、盐、白糖、黑胡椒粉,加盖焖7-8分钟,出锅与菠菜一起装盘即可。

焖烧牛肉(家庭版) - 墨舞 - 墨舞网易

装盘


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