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合心间

快乐是一生,悲苦是一生,人却只有一个人生,过眼红尘,来去之间,所留何物,所为何事

 
 
 

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【转载】燕麦面煎饺  

2012-11-06 20:40:38|  分类: 饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自浓情巧克力《燕麦面煎饺》
燕麦面煎饺 - 浓情巧克力 - 美衣 美食 唯美

燕麦面煎饺的做法

材料集合图:

燕麦面煎饺

第1步将燕麦粉、面粉与酵母兑好加入温水和成面团,醒15分钟

第2步肉馅放入酱油、精盐煨起,再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好

第3步韭菜洗净,控水,切碎,倒入肉馅中加香油拌匀成馅

燕麦面煎饺

第4步用皮包上馅,捏成凤尾形,摆放在刷匀油的平底锅中,摆满为止

燕麦面煎饺

燕麦面煎饺

第5步淋入食油30克,盖上盖煎5分钟,再倒入200克白面汤,即清水内兑入少许面粉搅成面汤

第6步再盖住煎焖用蒸气传热焖熟,再淋入30克食油,再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时,离火即成

燕麦面煎饺

燕麦面煎饺

燕麦面煎饺

烹饪技巧

1、做水煎包馅料不能太湿,面皮也不要太软太薄,否则受热后会出汤,滋味也就随着汤汁跑掉了。

2、面汤的比例是:水和面粉10:1。

燕麦面煎饺 - 浓情巧克力 - 美衣 美食 唯美
 
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